Vedel lämmastik: lämmastikugaas vedelas olekus. Inertne, värvitu, lõhnatu, mittekorsiivne, mittetäielik, äärmiselt krüogeenne temperatuur. Lämmastik moodustab suurema osa atmosfäärist (mahust 78,03% ja kaalu järgi 75,5%). Lämmastik on passiivne ega toeta põlemist. Külmakiire, mis on põhjustatud liigsest endotermilisest kontaktist aurustamise ajal.
Vedel lämmastik on mugav külm allikas. Oma ainulaadsete omaduste tõttu on vedelat lämmastikku järk -järgult pööranud üha enam tähelepanu ja tunnustavad inimesed. Seda on üha laiemalt kasutatud loomakasvatus-, meditsiinitööstuses, toidutööstuses ja krüogeensetes uuringute valdkonnas. Elektroonikas on laienenud ja arenenud rakenduse metallurgia, kosmose, masinate tootmise ja muude aspektide osas.
Vedela lämmastiku rakendamine toidu kiire külmumise korral
Toidutöötlusettevõte on saanud vedelat lämmastikku külmutatudna külmutatud kogumismeetodina, kuna see suudab realiseerida madala temperatuuriga krüogeense ülikiire külmutatud külmutatud krüogeenset külmutatud, aga ka osa klaasist üleminekust külmutatud toidust, et muuta toidu sulatamine, et naasta oma originaalsesse imelike olekusse ja seetõttu näitab see, et see on ainulaadne. Võrreldes teiste külmumismeetoditega, on vedela lämmastiku kiire külmutamisel järgmised ilmsed eelised:
(1) Kiire külmutamiskiirus (külmumiskiirus on tavalisest külmumismeetodist umbes 30–40 korda kiirem): vedela lämmastiku kiire külmumise aktsepteerimine võib toidu kiireks muuta läbi 0 ℃ ~ 5 ℃ Suure jääkristalli kasvutsooni, toiduuuringute töötajad on selles osas teinud kasulikke katseid.
(2) Toidu iseloomu sidumine: vedela lämmastiku lühikese külmumisaja tõttu saab vedela lämmastiku abil külmutatud toitu seostada värvi, aroomi, maitse ja toitumiskuludega enne maksimaalsel määral töötlemist. Tulemused näitasid, et vedela lämmastikuga töödeldud Areca Catechu oli suurem klorofülli sisaldus ja hea võlu.
(3) Materjalide väike kuivtarbimine: tavaliselt on külmutatud kuivtarbimise kadude määr 3 ~ 6%ja vedela lämmastiku külmumist saab kõrvaldada 0,25 ~ 0,5%-ni.
(4) Seadke seadmete juurutamine ja energiatarve on madal, hõlpsasti realiseeritav masin ja aktiivne monteerimisliin, parandavad tootlikkust.
Praegu on vedela lämmastiku kiireks külmumiseks kolm meetodit, nimelt pihustamine, külmutamine ja külma atmosfääri külmutamine, mille hulgas kasutatakse laialdaselt pihusti külmumist.
Vedela lämmastiku rakendamine jookide töötlemisel
Nüüd on paljud jookide tootjad võtnud vastu traditsioonilise C02 asemel lämmastiku või lämmastiku ja C02 segamise, et hoida täispuhutavaid pakendjooke. Lämmastikuga täidetud kõrge sümboliseeritud joogid tekitasid vähem probleeme kui ainult süsinikdioksiidiga täidetud. Lämmastik on soovitav ka konserveeritud jookide korral, näiteks veini ja puuviljamahlad. Mittekinnituste joogipurkide täitmise eelis vedela lämmastikuga on see, et väike kogus vedelat lämmastikku eemaldab iga purgi ülaosast hapnik ja muudab gaasi inert hoiumahuti ülemises ruumis, pikendades sellega riknevate toodete säilitusaega.
Vedela lämmastiku pealekandmine puu- ja köögiviljade säilitamisel ja säilitamisel
Puu- ja köögiviljade vedela lämmastiku ladustamisel on eeliseks õhku reguleeriv, võib kohandada põllumajanduse kõrvalsaadusi tipphooajal ning hooajavälisel pakkumisel ja nõudluse vastuolul, kõrvaldada ladustamise kaotus. Kliimaseadmete mõju parandamine on lämmastiku kontsentratsiooni parandamine, lämmastiku, hapniku ja C02 gaasi osakaalu kontrollimine ning see on seotud stabiilses olekus, madala puu- ja köögiviljade hingamise intensiivsusega, lükake see ettevalmistamise järgselt edasi, nii et puuviljad ja köögiviljad on ühendatud korjamise ja originaalsete toitumiskuludega, laiendaks Fruits ja köögivilju.
Vedela lämmastiku rakendamine liha töötlemisel
Vedelat lämmastikku saab kasutada toodete koguse parandamiseks liha viltu, tükeldamise või segamise protsessis. Näiteks võib salami-tüüpi vorsti töötlemisel vedela lämmastiku kasutamine parandada liha veepeetust, vältida rasva oksüdeerumist, parandada viilu ja pinna kvaliteeti. Kasutatakse ümbertöödeldud liha, näiteks lihamagustoite ja säilinud liha töötlemisel, see ei saa mitte ainult kiirendada munavalge lahustumist ja tugevdada veepeetust, kui liha on segaduses, vaid on ka eriti kasulik toote ainulaadse kuju ühendamiseks. Muu materjali liha vedela lämmastiku kiire jahutamise teel, mitte ainult püsivama seose korral kuuma liha omaduste, gaasi ja tagage liha tervise ja vaikuse vahel. Töötlemistehnoloogias ei ole vaja muretseda temperatuuri tõusu mõju pärast liha kvaliteedile ja töötlemist ei mõjuta materjali temperatuur, töötlemisaeg, hooajalised tegurid, vaid võib ka muuta töötlemisprotsessi madala hapniku osalise rõhu korral teatud vahemikus, et laiendada toodete säilivusaega.
Vedela lämmastiku rakendamine toiduvahelises temperatuuril
Krüogeensete temperatuuride purustamine on välise jõu toimel pulbrisse puhkemine, mis on jahutatud omaesade temperatuuriga. Toidu krüogeenne temperatuur on viimastel aastatel kasvanud uus toiduainete töötlemise oskus. See oskus sobib paljude aromaatsete elementidega toidu töötlemiseks, kõrge rasvasisaldusega, kõrge suhkrusisaldusega ja paljude želatiinsete ainetega. Krüogeense temperatuuri purustamine vedela lämmastiku kõrvaldamise karistusega võib isegi luu, naha, liha, kesta ja muu ühekordse purustamise materjali, nii et valmis materjal on väike ja ühendatud selle kasuliku toitumisega. Kui Jaapan külmutatakse vedelate lämmastiku, kitiini, köögiviljade, vürtside jms abil veski jahvatamiseks, võib see muuta valmistoote peene osakeste suuruseks 100 μm alla ja põhilise seose algse toitumiskuluga. Lisaks võib krüogeenne temperatuur purustada vedela lämmastikuga ka materjale, mida on toatemperatuuril keeruline purustada, materjalid, mis on kuumutundlikud ja mida on neid kuumutamisel hõlpsasti halveneda, ning seda on lihtne analüüsida. Lisaks saab vedelat lämmastikku kasutada rasvase liha, niiske köögivilja ja muude toatemperatuuril raskesti purustatavate toitude purustamiseks ning mida saab kasutada uute töödeldud toidu valmistamiseks.
Vedela lämmastiku rakendamine toidupakendites
Londoni ettevõte on välja töötanud lihtsa ja praktilise viisi toidu värskena hoidmiseks, lisades pakendile paar tilka vedelat lämmastikku. Kui vedel lämmastik aurustub gaasiks, laieneb selle maht kiiresti, asendades kiiresti suurema osa pakendikotis olevast algsest gaasist, välistades oksüdatsioonist põhjustatud toidu riknemise, laiendades seega oluliselt toidu värskust.
Vedela lämmastiku pealekandmine jahutatud toidu transportimisel
Külmutatud transport on toidutööstuse oluline osa. Vedelate lämmastiku jahutamise oskuste arendamine, vedelate lämmastiku jahutatud rongide kasvatamine, jahutatud autod ja jahutatud mahutid on praegu tavaline kasvutrend. Vedela lämmastiku jahutussüsteemi rakendamine arenenud riikides aastaid näitab, et vedela lämmastiku jahutamise süsteem on külmkapis säilitusoskus, mis võib konkureerida masina jahutussüsteemiga kaubanduses ja on ka toiduainete külmkapis transpordi kasvu kalduvus.
Muud vedela lämmastiku rakendused toidutööstuses
Tänu vedela lämmastiku, munamahla, vedelate maitseainete ja sojakastme külmutusliigutusele saab laias laastus töödelda vabaks ja valada granuleeritud külmutatud toitu, mis on hõlpsasti kättesaadavad ja hõlpsasti valmistatud. Vürtside ja veega absorbeerivate toidulisandite, näiteks suhkruasendajate ja letsitiini jahvatamisel süstitakse veski veski, et katta kulud ja suurendada lihvimissaaki. Tulemused näitavad, et vedela lämmastiku summutamise õietolmu seinal koos kõrge temperatuuriga sulatamisega on heade puuviljade omadused, kõrge seina purunemiskiirus, kiire kiirus, õietolmu stabiilne füsioloogiline aktiivsus ja reostusest vaba.
HL krüogeensed seadmed
HL krüogeensed seadmedmis asutati 1992. aastal, on bränd, mis on seotudHL Cryogeense Equipment Company Cryogeen Equipment Co., Ltd. HL -krüogeensed seadmed on pühendunud kõrge vaakumiga isoleeritud krüogeense torustiku ja sellega seotud tugiseadmete kavandamisele ja tootmisele, et rahuldada klientide erinevaid vajadusi. Vaakum isoleeritud toru ja painduv voolik on ehitatud kõrge vaakumi ja mitmekihilise mitme ekraaniga spetsiaalsete isoleeritud materjalidega ning läbib mitmeid äärmiselt rangeid tehnilisi töötlemisi ja kõrge vaakumravi, mida kasutatakse vedela hapniku, vedela lämmastiku, vedela argooni, vedela vesdik, vedela heelikagaasi ja vedelikuga.
HL -krüogeensete seadmete ettevõttes vaakumjakiga toru, vaakumkattega vooliku, vaakumjakiga ventiili ja faasieraldaja tooteseeriat, mis läbis rea äärmiselt rangete tehniliste ravimeetodite seeriaid, kasutatakse vedela hapniku, vedela lämmastiku, vedelate argoonide, vedelate vesinikute, vedelate heeli, ja nende produktide ülekandmiseks (EG -i, ja need produktid, ja need, mis pakuvad kultoorilisi tooteid, ja neid kultoorilisi tooteid ülekandmiseks (EG -i produktid, ja need tooted on. Külmakastid jne) Õhu eraldamise, gaaside, lennunduse, elektroonika, superjuhi, kiibid, automaatika kokkupanek, toidu- ja joog, apteek, haigla, biobank, kumm, uus materjalide tootmine keemiatehnika, raud- ja teadusuuringud ning teadusuuringud ning teadusuuringud ning jne.
Postiaeg: 16. november-2021
